三大賽即將“鳴槍”我市77名餐飲住宿界精英將赴鄭參賽

2023-7-7 9:23:11    來源：焦作晚報

　　圖①②市酒店餐飲業協會組織專家在對選手進行指導和講解比賽規則。

　　為弘揚中原餐飲文化、打造豫菜品牌，倡導工匠精神、傳承創新技藝，推進人才隊伍建設，助推餐飲產業融合發展，焦作市餐飲與住宿行業協會組織我市77名餐飲、住宿企業及機關、院校飲食機構的專業技術人員，將於7月11日赴鄭參加河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務技能大賽的中式烹調、中式麵點等五項比賽項目。

　　據了解，上述三項大賽是河南省餐飲住宿業規格最高的綜合賽事，每五年舉辦一屆，堪稱河南餐飲住宿業的“奧運會”。三項大賽的具體內容有河南傳統風味筵席賽、中式麵點和中式烹調個人賽、餐廳服務和客房服務比賽。此外，還有宗師流派展演和千廚千味展示推介項目。

　　評委由省級裁判員組成，大賽設總裁判長一名，副總裁判長兩名，裁判員42人（含各項目裁判長）。

　　最終拿到河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第三屆飯店服務技能大賽的個人賽各單項特金獎第一名，可向省總工會申報相關榮譽，向團省委、省婦聯按程序申報河南省青年崗位能手、河南省巾幗建功標兵（隻可申報其中一項，不可重複申報）。前三名獲得者按程序授予河南省技術能手稱號。

　　河南省餐飲與住宿行業協會對所有單項比賽的特金獎獲得者，依據個人資質分別授予“河南烹飪大師、名師、年度金廚獎”及“河南服務大師、名師、年度金爵獎”。

焦作日報全媒體記者 齊雲霞/文 陳東明/圖

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