專家提醒：梅雨季警惕因誤食毒蘑菇導致的食物中毒
更新時間：2019-7-4 15:40:35 來源：新華社
新華社杭州7月4日電 隨著雨水增多、氣溫升高，南方地區進入梅雨季，各類野生蘑菇繁殖旺盛，浙江省疾病預防控製中心專家提醒，需要警惕因誤食毒蘑菇導致的食物中毒。
近年來在山區農村和鄉鎮，都有因誤食毒蘑菇而中毒的事例發生。據統計，2004-2014年“突發公共衛生事件報告管理信息係統”報告顯示，11年間共報告毒蘑菇中毒事件576起，致3701人中毒，死亡786例，病死率為21.24%。
浙江大學醫學院附屬第一醫院近日接診了一家五口人，皆因食用毒蘑菇中毒，目前尚未脫離危險，他們一邊進行血漿置換、一邊進行觀察，隨時準備開展後續治療。
該院重症監護室醫生俞慧麗表示，根據以往經驗，患者通常在食用毒蘑菇6小時甚至24小時後，才會出現中毒症狀，中毒者會腹部絞痛、嘔吐以及重度脫水性腹瀉，很多潛伏期長的中毒者會誤以為自己的症狀與誤食毒蘑菇無關，僅僅隻是“腸胃炎”。
“1到2天內，胃腸道症狀消失後，特別容易造成一個康複的假象，稱為患者‘假愈期’。在此期間，毒素會破壞中毒者的肝髒，如果沒有接受及時準確的治療，中毒者很快就會器官衰竭、休克直至死亡。”俞慧麗說。
由於野生蘑菇的形態多種多樣，非專業人員僅憑經驗，靠形態、氣味、顏色等特征來辨識非常困難，若誤食野生蘑菇後，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛和視力模糊等症狀，須馬上就醫，爭取最佳治療期，及時搶救。專家表示，不采、不買、不吃野生蘑菇是預防和控製毒蘑菇中毒的關鍵。
