内容v情
2024q?1?6?/div>
R牛肉与优化算泔/p>
本报记 陈东昍/strong>
q个标题可能让读者感觉奇怪，记者初ơ接触到q个v法时也很是好奇、/p>
“我母亲自从上ơ在你们q里吃了R牛肉后，p我来再买点回ⷼv是让她感受C时候吃的地道味道?rdquo;日前，记者在马家大爷牛肉面h民\店采访时，听C名顾客对老板v的v，引v了记者的兴趣，决定对v店的小车牛肉制作进行了解、/p>
R牛肉是博爱县当地的一U特色美食，而小车牛肉与牛肉面剳始h陈维_֏有着很深的渊源。当q_陈维_把家中制作R牛肉时煮牛肉的老汤和清化许良的扯面l合h，辅以怀姜、白萝卜及多U天然植物香辛料做成了一独特美味的牛肉面，q传l同H好友东乡族人马六七，被带a兰州，成׃“一清二白三U四lF?rdquo;的兰州牛肉面，后来以“天下W一?rdquo;驰名全世界，成ؓ各民族共同喜q味、/p>
陈维_X上一直是以做饮为生，其又喜好并善于制作食，对饮文化有着很深的造诣。陈家代代流传下来许多美食制作工艺，其中包括小车牛肉的制作、/p>
陈维_六世孙陈九如回到焦作博爱后，除了家?00多年的牛肉面配方带回家乡，这么多q来，还一直致力于家传的食再现怀川，让家乡h民吃到地道传l美味的同时，ؓ家乡l济贡献一分力量，而小车牛肉就是其重点x的一道地方特色美食、/p>
R牛肉在博爱当地售卖比较普遍，其以独特的口感和丰富的营L受h们喜爱，q几q更是随着市场化运营日益受到欢q。但在制作上如何做到既能保证传统味道，又适合CZ的健L念，q就要求在工ZU学优化、/p>
“回到家乡后的qMq来，我一直在整理数据。徏f数据模型，希望通过优化法，在保持传统味道的同Ӟ提高R牛肉的品质?rdquo;谈vR牛肉，陈九如v、/p>
׃陈九如退休前一直从事科技工作，所以他在家传美食的传承和研I中，一直坚持科学的态度、/p>
记者在此前有关牛肉面的传承进行采访时，就惊奇于陈九如用电子温控设备把控牛肉清汤的制作，而这ơ更惊奇于陈九如在小车牛肉的制作时引入的优化法、/p>
“传统制作工艺有其局限性?rdquo;陈九如说，传l的R牛肉制作q程主要依靠手工操作，分剌Ӏ牛肉煮制、蹄{熬制、香料配制、调味等环节主要依靠手工操作，还会加，操作人员的技术水q直接媄响着产品的品质和口感，效率低的同时不能保v每批品的口感和品质一_已经难以满市场需求和Z对健康食品的需求、/p>
Z解决q些问题，陈九如在不加硝的情况下，引入了多种法对小车牛肉的制作q程q行了优化。通过数据分析、机器学习等技术手D，提高制作q程的优化程度，提升了品品质和口感的一致性。同Ӟ利用优化法对制作过E中的关键参数进行精控Ӟ保产品的质量和口感辑ֈ最佳状态、/p>
陈九如是一位对数据非常敏感的工E师。其_Z更好C化小车牛肉的制作q程，他n从数据a手。他攉了大量的R牛肉历史制作数据，运用先q的数据分析和挖掘技术，些数据进行了深a分析，对数据的分布规律、x等特征q行了详l研I、/p>
陈九如发玎ͼq些数据之间存在着一些有的联系和模式。通过q一步的分析，他发现了一些关键因y，q些因素对小车牛肉的品质和口感有着重要的媄响，q些关键因素包括温度、湿度、时间等制作q程中的参数、/p>
“例如，如果温度过高或q低，牛肉的口感可能会变得不鲜嫩；如果湿度不合适，R牛肉的口感和品质也可能会受到影响?rdquo;陈九如说、/p>
通过深a的数据分析，陈九如不仅揭CZ影响R牛肉品质和口感的关键因素，还Z化制作过E提供了重要的依据、/p>
焦作市酒店餐饮业协会专家表示，近些年来，国内专家一直在探讨研究中餐制作的科学化、标准化，而陈九如的研I成果ؓ国内食品工业的发展开辟了一条新的思\，也为消带来了更好的口味体验、/p>
链接９/span>
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R牛肉与优化算泔/p>
本报记 陈东昍/strong>
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“我母亲自从上ơ在你们q里吃了R牛肉后，p我来再买点回ⷼv是让她感受C时候吃的地道味道?rdquo;日前，记者在马家大爷牛肉面h民\店采访时，听C名顾客对老板v的v，引v了记者的兴趣，决定对v店的小车牛肉制作进行了解、/p>
R牛肉是博爱县当地的一U特色美食，而小车牛肉与牛肉面剳始h陈维_֏有着很深的渊源。当q_陈维_把家中制作R牛肉时煮牛肉的老汤和清化许良的扯面l合h，辅以怀姜、白萝卜及多U天然植物香辛料做成了一独特美味的牛肉面，q传l同H好友东乡族人马六七，被带a兰州，成׃“一清二白三U四lF?rdquo;的兰州牛肉面，后来以“天下W一?rdquo;驰名全世界，成ؓ各民族共同喜q味、/p>
陈维_X上一直是以做饮为生，其又喜好并善于制作食，对饮文化有着很深的造诣。陈家代代流传下来许多美食制作工艺，其中包括小车牛肉的制作、/p>
陈维_六世孙陈九如回到焦作博爱后，除了家?00多年的牛肉面配方带回家乡，这么多q来，还一直致力于家传的食再现怀川，让家乡h民吃到地道传l美味的同时，ؓ家乡l济贡献一分力量，而小车牛肉就是其重点x的一道地方特色美食、/p>
R牛肉在博爱当地售卖比较普遍，其以独特的口感和丰富的营L受h们喜爱，q几q更是随着市场化运营日益受到欢q。但在制作上如何做到既能保证传统味道，又适合CZ的健L念，q就要求在工ZU学优化、/p>
“回到家乡后的qMq来，我一直在整理数据。徏f数据模型，希望通过优化法，在保持传统味道的同Ӟ提高R牛肉的品质?rdquo;谈vR牛肉，陈九如v、/p>
׃陈九如退休前一直从事科技工作，所以他在家传美食的传承和研I中，一直坚持科学的态度、/p>
记者在此前有关牛肉面的传承进行采访时，就惊奇于陈九如用电子温控设备把控牛肉清汤的制作，而这ơ更惊奇于陈九如在小车牛肉的制作时引入的优化法、/p>
“传统制作工艺有其局限性?rdquo;陈九如说，传l的R牛肉制作q程主要依靠手工操作，分剌Ӏ牛肉煮制、蹄{熬制、香料配制、调味等环节主要依靠手工操作，还会加，操作人员的技术水q直接媄响着产品的品质和口感，效率低的同时不能保v每批品的口感和品质一_已经难以满市场需求和Z对健康食品的需求、/p>
Z解决q些问题，陈九如在不加硝的情况下，引入了多种法对小车牛肉的制作q程q行了优化。通过数据分析、机器学习等技术手D，提高制作q程的优化程度，提升了品品质和口感的一致性。同Ӟ利用优化法对制作过E中的关键参数进行精控Ӟ保产品的质量和口感辑ֈ最佳状态、/p>
陈九如是一位对数据非常敏感的工E师。其_Z更好C化小车牛肉的制作q程，他n从数据a手。他攉了大量的R牛肉历史制作数据，运用先q的数据分析和挖掘技术，些数据进行了深a分析，对数据的分布规律、x等特征q行了详l研I、/p>
陈九如发玎ͼq些数据之间存在着一些有的联系和模式。通过q一步的分析，他发现了一些关键因y，q些因素对小车牛肉的品质和口感有着重要的媄响，q些关键因素包括温度、湿度、时间等制作q程中的参数、/p>
“例如，如果温度过高或q低，牛肉的口感可能会变得不鲜嫩；如果湿度不合适，R牛肉的口感和品质也可能会受到影响?rdquo;陈九如说、/p>
通过深a的数据分析，陈九如不仅揭CZ影响R牛肉品质和口感的关键因素，还Z化制作过E提供了重要的依据、/p>
焦作市酒店餐饮业协会专家表示，近些年来，国内专家一直在探讨研究中餐制作的科学化、标准化，而陈九如的研I成果ؓ国内食品工业的发展开辟了一条新的思\，也为消带来了更好的口味体验、/p>
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