早餐是每天為身體“加油”的第一站，直接關係著每個人的身體健康。然而，近日記者隨市“四城聯創”健教門店督導組走訪時發現，許多早餐店存在衛生差、秩序亂、市民滿意度較低的現象，急需相關部門出台政策進行整治。
■早餐店亂象令人擔憂
7月30日6時左右，記者跟隨督導組工作人員來到山陽區長恩路與人民路交叉口附近。此處的早餐店設備普遍簡陋，“四防”設施形同虛設。
記者在長恩路東側一個賣油條、胡辣湯的攤位上看到，一口冒著油煙的大鍋、一塊做麵點的黑乎乎的桌子、幾張小桌子以及若幹工具就是全部“家當”了，店主正忙著將麵團放入油鍋裏。“兩根油條，一碗胡辣湯，打包帶走。”一位顧客說。店主趕緊從旁邊扯下一個白色塑料袋，裝好油條後，又用拿過麵團的手收錢找零。他身旁的店員在為另一個顧客盛胡辣湯，整個過程沒有佩戴衛生手套。
記者發現，長恩路上這些早餐店都存在店外經營現象。早高峰一到，車流、人流增多，而油鍋、白麵、大餅直接暴露在空氣中，衛生狀況令人擔憂。有一家賣丸子的店鋪僅僅租用了臨街的一間屋子，在屋子前用瓦棚圍個操作間，將桌椅板凳擺在了人行道上。
在中站區躍進路上也存在相似問題。記者看到，該路上一家早餐店不到10平方米，在門口支起了大棚，門口掛著“糊塗、蔥花餅、烙餅卷菜、軟麵絲”的橫幅，店家直接在門前油膩的地麵上擇菜、洗菜，煤氣罐、帳篷等物品隨意堆放在門前的人行道上。
在躍進路上的一間飯店內，廚房、加工區的門隨意敞開著，未安裝防蠅設施，衛生狀況堪憂。店員的洗碗方式，隻是倒掉殘羹後從一個清水桶裏舀半碗水，再用抹布順著碗沿抹兩下。在瑞豐路與躍進路交叉口附近，一家泡饃館將炊具、桌椅板凳擺在店外，地上滿是垃圾。
此外，在解放區、示範區、馬村區，記者同樣發現不少早餐店存在亂象。
■別讓早餐成為舌尖上的隱患
對於我市早餐店的種種亂象，不少市民表示相當不滿。一位在街邊吃早飯的市民稱，有些早餐店的牆上、地上都是黏糊糊的，腳都抬不起來，蒼蠅、蚊子滿天飛，做飯的人也滿身油膩。
在一家早餐店買油條的市民楊先生說：家裏做的早飯更衛生，可哪有這個時間，既要吃早飯，又要擠公交車，隻能選擇在路邊對付一下。”
在記者隨機采訪的幾位就餐者中，不少市民坦言，雖然知道這些早餐店不衛生，但早餐店大部分現狀就是這樣，大家隻能睜一隻眼閉一隻眼。
“雖然焦作也有幹淨、整潔的早餐店，但還是太少。這些油膩、肮髒的早餐店能夠存在下去，不能不說也是大家的一種無奈。我們期待焦作能夠有更多物美價廉、幹淨衛生的早餐店，讓我們的生活能夠更上一層樓。”一位姓李的市民告訴記者。
■問題多多考驗管理部門的智慧
督導組工作人員告訴記者，我市早餐店亂象問題由來已久，綜合起來可分為三類問題：一是基礎設施不到位，不少店麵存在消毒櫃未規範使用、操作間物品亂堆亂放、地麵油膩、環境髒亂、瓷磚未到頂、食品存放未隔牆離地、垃圾容器未封閉等問題；二是“四防”設施不到位，沒有滅蠅燈、入口處未安裝防蠅設施、無鼠夾或粘鼠紙、操作間排風扇沒有加裝防鼠設施等問題較為突出；三是店外經營問題嚴重，不少早餐店門前積水、垃圾雜物隨處可見，給“四城聯創”工作造成了很不好的影響。
“我市早餐店的亂象，是多種原因導致的。不少早餐店經營麵積有限，從業人員素質參差不齊且流動性大，對門店的環境衛生、“四害”預防采取漠視甚至無視的態度，給“四城聯創”工作造成很大的麻煩。早餐店不治理，焦作的城市形象就提升不上去，人民生活水平提升的願望也難以達到。希望相關部門能夠切實履行職責，針對早餐店的亂象出台相應政策，進行長期有效的治理，為市民們舌尖上的安全保駕護航。”督導組工作人員說。
